吳建輝老師 實驗室

郭惠蓉、蔡昱綸、黃俊嚴、黃英哲、吳建輝*(2022年12月)。利用玉米殼廢棄物開發可生物降解除臭之貓砂。台灣食品科 學技術學會第52次年會，台中。本人為通訊作者。

​劉怡安、郭惠蓉、吳美華、許詩宜、吳柏樺、吳建輝*(2022年12月)。具調整血糖活性之木鱉果益生菌發酵產品開發。台灣食品科 學技術學會第52次年會，台中。本人為通訊作者。

​廖美淇、郭惠蓉、洪欣慈、吳柏樺、陳彥蓁、曾國展、吳建輝*(2022年12月)諾麗果益生菌發酵液之機能性產品開發。台灣食品科 學技術學會第52次年會，台中。本人為通訊作者。

劉邦帝、張仲毅、廖美淇、許詩宜、吳美華、李柏勳、吳建輝*（2021年11月）。自仙人掌果實分離產γ-胺基丁酸能力之乳酸菌C15培養條件探討。台灣食品科 學技術學會第51次年會，台北。本人為通訊作者。

蔡昱綸、郭惠蓉、李柏勳、吳建輝*（2021年）。機能性鯖魚酵素水解液產品之 開發。                                                台灣食品科學技術年會第51次年會，台北。本人為通訊作者。

郭惠蓉、黃俊嚴、黃英哲、劉怡安、吳建輝*（2021年）。富含胺基酸寵物全肉塊 營養補充品開發。                          台灣食品科學    技術年會第51次年會，台北。本人為通訊作者。

蔡婷茹、黃英哲、郭惠蓉、黃俊嚴、郭建民、吳建輝*（2020年12月）。利用酵素水解肉品加工副原料以開發水解      蛋白營養補充品。2020台灣食品科學技術學會研討會，屏東，台灣。本人為通訊作者。

郭惠蓉、陳昱安、郭建民、吳建輝*（2020年03月）。具降血糖活性之魚鱗膠原蛋白鉻製備。台灣水產學會109年度  學術論文發表會暨會員大會，台南,台灣。本人為通訊作者。

林展虹,楊舒婷,郭惠蓉,李柏勳,郭建民*,吳建輝*（2019年11月）。利用複合酵素水解法生產鯖魚水解液之開發。            台灣 食品科學技術學會第49次會員大會暨研討會，台中,台灣。本人為通訊作者。

郭惠蓉,劉瑀慶,蔡婷茹,黃英哲,吳建輝*（2019年11月）。利用功能性乳酸菌發酵肉品以開發機能性寵物食品。              台灣食品科學技術學會第49次會員大會暨研討會，台中,台灣。本人為通訊作者。

楊竣徨、劉瑀慶、郭建民、吳建輝*（2018年11月）。固定化Lactobacillus brevis RK03生產GABA之研究。              台灣食品科學年會，台北。本人為通訊作者。

陳觀彬, 吳建輝*（2018年06月）。利用水膠固定化乳酸菌生產酪胺酸酶抑制劑之條件探討。2018美容科學與造型    技術研討會。本人為通訊作者。

楊明潔、陳睿紳、郭建民、吳建輝* 2018. Purification and characterization of glutamate decarboxylase by Lactobacillus brevis RK03 isolated from aquatic animals. 2018 Annual conference of the fisheries society of Taiwan, 高雄台灣。本人為通訊作者。

薛逸煌、廖文城、郭建民、鄧琪馨、吳建輝* 2018. Hydrogel Film-Immobilized Lactobacillus brevis RK03 for        γ-Aminobutyric Acid Production. 2018 Annual conference of the fisheries society of Taiwan,                            高雄台灣.本人為第一作者、通訊作者。